Szeretünk gondolkodni, kísérletezni, tanulni, jó ételeket készíteni, s mert csodáljuk a helyet ahová születtünk így kizárólag környékbeli nyersanyagokból a” hazaiból” dolgozunk. Őszinte, ízekben gazdag bisztróételeket készítünk, sokszínűséget az évszakok váltakozása hoz, a Séf ajánlat ételei pedig hónapról-hónapra mind megadják magukat a színes, illatos helyi alapanyagoknak. Minden reggel frissen készítjük a kenyerünket , kovásszal, vadkovásszal, adalékmentesen. Műhelyként és nem munkahelyként működünk, második otthonunk az étterem, családtagként üdvözöljük a vendégeket. A placcon megtiszteljük őket azzal, hogy rendesen felöltözünk és mosolygunk, a konyhában pedig alázattal főzünk!
Élményt szeretnénk nyújtani, s ezért szívvel – lélekkel dolgozunk!
Csilla és Heni
/tulajdonosok/
Gyakornok program az Íz-Kalauz Kft-nél.
Kedvezményezett: Íz-Kalauz Kft.
Projekt címe: Gyakornok Program az Íz-Kalauz Kft-nél.
Támogatás összege: 12 830 192 Ft
Támogatás mértéke: 100%
Projekt befejezésének dátuma: 2018. 04.14.
Projekt azonosító száma: GINOP-5.2.4-16-2017-02097
Projekt bemutatása: A gyakornoki pályázat keretében 4 fő fiatal szakmai fejlődését segítettük: 1 fő szakács és 1 fő pincér gyakornok a Dorottya utca 1 sz alatt található Végállomás éttermében látták el a szakmájukhoz kapcsolódó vendéglátói feladatokat.
2 fő cukrász gyakornok pedig a Széchenyi utca 21-23-sz alatt található cukrászdánkban látták el feladataikat. A vállalati kapcsolattartói feladatokat két igen tapasztalt kollégánk látta el. Horváth Károly Péter 2014-től a munkavállalónk felszolgáló pozícióban. Hornyák Tibor a Végállomás étterem konyhafőnöke 1985-től dolgozik a szakmában 2016-ban szakács mestervizsgát tett. A projekt során beszerzett eszközök elsődlegesen a szakács és a cukrász munkavállalók munkájához járultak hozzá. Beszereztünk 1 db kombi sütőt mely az ételek elkészítéséhez szükséges, egy db 6 égős gáztűzhelyet melyet a klasszikus főzési technikák esetében tudunk használni 1 db teli lapos gáztűzhelyetet az eszköz a speciális főzési technikák alkalmazásához, valamint egy vákuum csomagoló berendezést az ételek és alapanyagok frissen tartásához.
Séfajánlat
Kreatív séf: Várvizi Péter
Imádni való közelségben van a Bükk, ami vadat, halat és fűszeres gombákat rejt, nekünk csak kézbe kell vennünk és kihozni belőlük a legizgalmasabb ízkombinációt.
Étlapunk
Szezonális, friss, termelői alapanyagok.
Becsüljük a múltat és a régi hagyományokat, de keressük a meglepőt, és ha megtaláltuk, belecsempésszünk még egy kis gasztro-furfangot, hogy az ízek újra visszacsábítsanak.
Borkínálat
Hazánk legfinomabb borai.
Tekintsd meg borválasztékunkat! Ha tökéletes bor-étel párosítást szeretnél, hogy maradandó élmény legyen egy ebéd vagy egy vacsora, kérj a felszolgálóktól segítséget!
Kapcsolat
Elérhetőségeink
3534 Miskolc, Dorottya utca 1.
(46) 402 952
info@vegallomasetterem.hu
Közösség
Facebook
Csatlakozz facebook oldalunkhoz!
Nyitva tartás
Minden nap
Hétfő – Szombat: 11:00 – 22:00
Vasárnap: 11:00 – 21:00
Asztalfoglalás
Foglalj asztalt on-line!
