Végállomás Bistro & Wine

Előételek

„Bükk bisztrója” ízelítőnk – 2 főre / T,L,Gl,M /

padlizsánkrém, vadszárnyas rillett, kacsamáj-mousse, fürj tojás,kacsamell sonka, házi kenyér

* Vadnai Eminenciás 2021*

7790.-

Francia bélszíntatár, hónapos retek saláta, csipkebogyó ecet, pirítós / T,Gl,H, Mustár/

*Gallay Siller 2023*

4990.-

Levesek

Savanyú káposztás, tejfölös bükki vadmalac raguleves /L, Z/

* Mariasy Furmint 2020 *

Csésze: 2590.- Nagy: 3590.-

Tanyasi tyúkhúsleves gazdagon, töltelék, csigatészta /Gl,Z,T,G)

* Gál Lajos Olaszrizling 2024 *

2990.-

Főételek

Heti, szezonális alapanyagokat fehasználó 100% vegán fogás

5490.-

Pirított római gnocchi, céklakrém, grillezett borsodi kecskesajt (G, L, T)

* Gallay Siller 2023 *

5490.-

Hortobágyi húsos derelye tanyasi csirkéből, paprikás mártással, házi tejföl /T, G, L/

* Tüske Harmados Kadarka 2022 *

6290.-

Bőrén sült pisztrángfilé, karalábé-ravioli, puy-i lencse, pirított mángold /H,L/

* Kovács Nimród Dixie 2023 *

6990.-

Sztrapacska ,juhtúró,házi tejföl, ropogós malacfül /G, L,/

* Thummerer Egri Chardonnay Battonage 2023 *

4990.-

Gesztelyi mangalica bécsi szelet, petrezselymes parázsburgonya, csalamádé / T,Gl,L/

* Centurio Fáy-Domb Fehér Házasítás vagy 2023 Gallay Siller 2023

6490.-

Szaftos tépett kacsacomb, meggyes lilakáposzta, burgonyapüré, érlelt zempléni sajt / L,M/

* Bukolyi Pinot Noir Joy 2022*

6490.-

Omlós marhapofa vadasan, sült feketegyökér, gőzgombóc, fokhagymavirág / L,Gl,M / 6990.-

* Balla Géza Feketeleányka Kolna 2022*

6490.-

Felsőnyárádi angus rib-eye steak, a mi „L’ecsónk”, libamáj velouté / Gl,L,T, G/

* Edelin Chasta 2018*

17.990.-

Kicsiknek

Tyúkhúsleves csigatésztával /G, zeller/

1990.-

Rántott pisztrángfilé, sült burgonya /Gl,T,/

3790.-

Rántott csibemell, vajas püré (T, L,Gl)

3490.-

Desszert

Madártej, narancsos tojásfehérje hab /L, T/

* Pyrat XO Rum Old Fashioned *

3190.-

„Egyszerű szerelem” /L,Gl/

kakaó tuile, fehér csokoládé, madárberkenye, feketebodza, áfonya fagylalt

*Royal Oporto 20 years *

3190

100% vegán matcha mousse, eper, lime

3490

Sajt

Sajtválogatás – friss és érlelt bükki, borsodi és zempléni sajtok, szőlő, dió, alma, lépesméz /L,D,M/

* Gallay Blanc 2020 *

4790.-

" BÜKK, NEKED" - KÓSTOLÓ MENÜ

Az erdő salátája, feketebodza vinaigrette
*Benedek Irsai Olivér 2024*

Házi pirított nudli, kistermelői bryndza, medvehagyma , szarvassonka
*Mariasy Sárgamuskotály 2021*

Bőrén sült pisztrángfilé, a Bükk „raviolija” , puy lencse, pirított mángold
*Kovács Nimród Dixie 2023*

Omlós muflon, gőzgombóc, rókagomba, medvehagyma -capri, kígyóhagyma
*Ipacs Géza Nászút helyett Villányi Franc 2022*

„Egyszerű szerelem”
Kakaós tuile, fehércsokoládé, madárberkenye, feketebodza, áfonya fagylalt
*Royal Oporto 20 éves*

A kóstoló menü ára: 22.900 Ft/Fő
BORKÍSÉRET * 8900 FT/Fő-től
*A TELJES ASZTALTÁRSASÁG VÁLASZTÁSA ESETÉN ELÉRHETŐ

Szezonális ajánlatunk

Klasszikusaink

// Sommelier borajánlással //

Előételek

Levesek

Főételek

Kicsiknek

Desszert

Sajt

Degusztációs menü

5 fogással

Borok

Ételfotók

Hírlevél feliratkozás