Barion Pixel
+36 46 402 952 asztalfoglalas@vegallomasetterem.hu

SÉF MENÜ / DEGUSZTÁCIÓS MENÜ

5 fogással

2024.05.16 - 06.30

/18 órától 20.30 óráig rendelhető, asztalfoglaláskor kérjük előre jelezni!/

Előételek
Bükk-fennsík - Madársóska,- uborka,- kiwi- carpacció lilahagyma, erdei mézes vinaigrette
Alacsony -Tátrai füstölt pisztráng, parajkrém, zöldspárgás burgonyasaláta, fürjtojás (L, T)
Citromos karalábékrémleves, marinált süllő, chilis füstölt vaj (L)

Főételek
Bükk-fennsík - madársóska, uborka, kiwi carpaccio, lilahagyma, erdei mézes vinaigrette
Grillezett süllő, tárkonyos,- tejfölös burgonya, hónapos retek, cukorborsó (L)
Grillen sült csirkemell, nyári gyökérzöldségek, burrata, vadókaecetes mustármag (L)
Kacsamell, paszternák- és zeller-risotto, dió, szeder, torma (Z, D, L)
Muflon, bükki füves gőzgombóc, rozsos vaj, ropogós csalánlevél (L, G)

Desszertek
Lime-os bazsalikomfagylalt eperrel, ricottakrém, fenyőrügyszirup (L)
Ébredő erdő - sós étcsokoládé, tejfölfagylalt, pisztácia, feketeribizli, fenyő (L, T)

A degusztációs menü választható a következő formulákban:
2 előétel
2 főétel
1 desszert

Ára
5 fogásos degusztációs menü ára: 18.900 Ft /Fő
Borpárosítás: 7900 Ft /Fő

Asztalfoglalás

Hírlevél feliratkozás