"A mangalica szerintünk…"

A következő gasztroeseményünk a téli hónapokban kiemelt szerepet kapó mangalica köré szerveződik .Ez a prémium minőséget képviselő, őshonos sertés mára a hagyományos magyar állattartás egyik legfontosabb szimbólumává vált: nemcsak alapanyag, hanem kulturális örökség is, amelyhez közös élmények kapcsolódnak. Ebből indulunk ki, amikor a mangalicára gondolunk, és ebből a tiszteletből formáljuk tovább a saját konyhai gondolkodásunk mentén.

A vacsorán öt fogáson keresztül mesélünk a mangalicáról.


A cél, hogy egy jóízű, szórakoztató, gond- és télűző élményben legyen részetek.


A vacsorát élőzene kíséri. A megszólaló dallamok


európai sanzonokból, francia és olasz hangulatú dalokból, valamint régi magyar


slágerekből állnak össze, jazzes stílusban.

MENU

-Ropogósra sült kovászos kenyér, füstölt pisztráng, mangalica szalonna, galagonya, hónapos retek

 Tokaj Oremus Mandolás Furmint 2023

-Mangalica sült " carpaccio",torma, majonéz, fermentált lilakáposzta, kakukkfű, tökmagolaj

 Tokaj Oremus Mandolás Furmint 2020

- RÁMEN  "Végállomás módra"-mangalica császár,szűz

 Benjamin de Rothschild and Vega Sicilia Macán Classico, Rioja, 2020

-Rántott mangalicapofa, erdei gombás jus, ecetes lilahagyma, csipkebogyós daikon saláta

Bodegas Pintia, Toro, 2020

-Karamellizált, hájas mille-feuille, tejföl-mousse, fahéjas szilva sorbet, pirított dió

Tokaj Oremus Late Harvest 2017

Az est során a borokat Zelenák Feri,a TEMPOS VEGA SICILIA vállalat munkatársa mutatja be, személyesen kísérve végig a fogásokat és a hozzájuk választott tételeket.

*Alkoholmentes opciókkal is készülünk, többek között az „Egy csepp erdő” bevonásával, ezek az est során helyben rendelhetők.

Részvételi díj:

• 5 fogásos menüsor borsorral: 30 900 Ft / fő


(tartalmazza az 5 tételes borkóstolót, a korlátlan szűrt vízfogyasztást és a szervizdíjat)

A belépőjegy weboldalunkon keresztül, online vásárolható meg. 

Amennyiben a vacsorát borsor nélkül kérnéd, kérünk írj nekünk a kapcsolat@vegallomasbistro.com, vagy hívj minket a +36 46 402 952-es telefonszámon. 

Az 5 fogásos menüsor díja ez esetben 22 900 Ft / fő.

Az esemény limitált férőhellyel valósul meg. 

Szeretettel várunk!