Libanapok a Végállomásban

A már hagyománnyá vált Libanapok idén ősszel sem maradhatnak el éttermünkben.

De honnan erednek ezek a tradíciók? Szent Márton napját évszázadok óta a bőség, a jó bor és a libaételek ünnepeként tartjuk számon. A legenda szerint a szerény Márton püspökké választása elől a libaólba bújt, de a ludak gágogása elárulta - így kerültek az ünnepi asztalra. Az eredet más értelmezése szerint ilyenkor kóstolják meg az újborokat és libát esznek, hogy a következő év bőséget hozzon. A „ki Márton napján libát nem eszik, egész éven át éhezik” mondás is utal a szokás fontosságára.

MÁRTON-NAPI AJÁNLATUNK:

Előétel: Libamáj brulée, mákos kalács, birsalmasajt, zöld dió

Leves: Libaleves gazdagon, maceszgombóc

Főételek:


- Libazúza pörkölt, káposztás-deszkás nokedli, birsalma kompót


- Sült libacomb, káposztás derelye, meggyes céklakrém, grillezett körte

Desszert: Lúdláb 2025

A Libanapok fogásai a készlet erejéig érhetők el.

Asztalfoglalás: https://reservours.com/vegallomasetterem/tablereservation

További információ:


 +36 46 402 952


 kapcsolat@vegallomasbistro.com