Márton napi libaságok

November 10-19 között az étlapunk mellett libaételeket is kínálunk! Asztalfoglalás erősen ajánlott ezen a héten is! LIBASÁGOK Libaleves, maceszgombóccal Konfitált libacomb, roston libamájjal, ötfűszeres zeller-sütőtök pürével és lilakáposztás burgonyagombóccal Somlói "lúdláb" Asztalfoglalás: info@vegallomasetterem.hu (46) 402 952

RAKONCZAI EST

2017.10.14 SZOMBAT! Vacsora: 19.00 - Amuse bouche - Rozmaringos sütőtök sült, sárga céklával és ajóka filével - Főételek - • A: Pirított céklás gnocchi, oregánós kecskesajtkrémel és olívaolajos céklával • B: Bőrén sült süllő, lágy korianderes édesburgonya pürével és babyspenót-salátával • C: Malacoldalas, fűszeres mézzel sütve, kolbászos pirított burgonyával - Desszertek -  • A: Aszaltszilvás [...]

SÉFAJÁNLAT – AUGUSZTUS

SÉFAJÁNLAT • AUGUSZTUS Séfajánlatunkhoz sommelier szaktanácsadónk ajánl borokat! The Chef’s offer with the sommelier wine recommendation   Hideg kapros vajtök leves házi joghurttal Cold dill butter-pumpkin soup with homemade yogurt Pirított kakukkfüves gnocchi paradicsom pestóval és tökmagolajos cukkíni salátával Roasted thyme gnocchi with tomato-pesto and zucchini salad with pumpkin oil – Tállya ZZ Habzóbor 2015 [...]

Petit futé -Francia étteremajánló

Nagy meglepetéssel fogadtuk, hogy az egyik legismertebb franciaországi utazási ajánlóban megemlítik éttermünket. Olyan vendéglátóhelyként számolnak be rólunk, ahol a színvonalas kiszolgálás mellett a regionalitás és a jól átgondolt étlap is figyelemre méltó. Köszönjük! https://www.petitfute.com/v44373-miskolc/c1165-restaurants/c1031-cuisines-du-monde/1599771-vegallomas-bistorant.html

Kakukkbor

Sommelier-nk, Krusóczki Tamás játékos borismereti estre invitál januárban, melyben játékosan és jóízűen fedezheted fel a a pannon borrégió legszebb arcát, borainak ízvilágát! VENDÉGÜNK: Győrffy Zoltán, a Pécsi Borozó főszerkesztője Ez nem egy szokványos tanfolyam, inkább szórakoztató, kulturális de egyben játékos jellegű, beszélgetős, borismereti est. A JÁTÉK MENETE • Négy borcsoport vonul fel az est folyamán, […]

Beaujolais napok a Végállomásban 2016

  Beaujolais napok november 18-tól! Hamarosan berobban a borpiacra az újbor, mi is készülünk, tervezünk, kóstolunk és várjuk november 18-át, amikor megmutathatjuk, mitől olyan ellenállhatatlan ez a könnyed, gyümölcsös bor! ELŐÉTELEK Sütőtökkrém, füstölt pisztránggal és marinált gombákkal 1900.- Házilag készített libamellsonka, birsalma és körte salátával, pörkölt mogyoróval 1900.- Gyömbéres, káposztás orjaleves, sok cérnametélttel 1100.- FŐÉTELEK […]

Márton napi libaságok 2016

Ha november, akkor Márton nap! 11.07. és 14. között libás ételekkel készülünk újborok kíséretében. Előétel Hízott libamáj-flan birsalmával és csipkebalzsamecetes hagymákkal, puha házi kenyérrel 2200.- Házilag készített libamellsonka, birsalma és körte salátával, pörkölt mogyoróval 1800.- Leves Libaleves maceszgombóccal 1100.- Főfogások Ludaskása, szárnytővel és töltött libanyakkal 2800.- Konfitált libacomb, sütőtökös-almás lilakáposztával és zsályás vajban pirított burgonyával […]

Hogyan készülünk a Malatinszky borestre?

Várvizi Péter kreatív séfünk és Malatinszky Csaba között erős hasonlóságot vélünk felfedezni, hiszen mindketten kiemelkednek az általuk képviselt szakmából egyediségükkel, filozófiájukkal. Vérbeli alkotók ők, akik november 25-én egy igazán különleges kulináris élménnyel készülnek a borest vendégei számára. Megkérdeztük séfünket, hogyan készül a borestre: “Ezen a vacsorán megtudhatjuk, miről szólnak ezek a borok, milyen filozófia és […]

Malatinszky borest

Malatinszky Csaba borász ( Malatinszky Kúria – Organikus Szőlőbirtok Villány) és Várvizi Péter Séf közreműködésével 2016. november 25. Péntek 19.00 Téli borvacsoránkon a közeledő ünnepek dicsfényét szeretnénk megidézni. Van okunk az ünnepre, hiszen lassan megszépül éttermünk belső tere, kreatív séfünk pedig egy még izgalmasabb menüsorral készül, melyben nem mindennapi alapanyagok sorakoznak fel. A bizsergető téli […]