Petit futé -Francia étteremajánló

Nagy meglepetéssel fogadtuk, hogy az egyik legismertebb franciaországi utazási ajánlóban megemlítik éttermünket. Olyan vendéglátóhelyként számolnak be rólunk, ahol a színvonalas kiszolgálás mellett a regionalitás és a jól átgondolt étlap is figyelemre méltó. Köszönjük! https://www.petitfute.com/v44373-miskolc/c1165-restaurants/c1031-cuisines-du-monde/1599771-vegallomas-bistorant.html

Kakukkbor

Sommelier-nk, Krusóczki Tamás játékos borismereti estre invitál januárban, melyben játékosan és jóízűen fedezheted fel a a pannon borrégió legszebb arcát, borainak ízvilágát! VENDÉGÜNK: Győrffy Zoltán, a Pécsi Borozó főszerkesztője Ez nem egy szokványos tanfolyam, inkább szórakoztató, kulturális de egyben játékos jellegű, beszélgetős, borismereti est. A JÁTÉK MENETE • Négy borcsoport vonul fel az est folyamán, […]

Beaujolais napok a Végállomásban 2016

  Beaujolais napok november 18-tól! Hamarosan berobban a borpiacra az újbor, mi is készülünk, tervezünk, kóstolunk és várjuk november 18-át, amikor megmutathatjuk, mitől olyan ellenállhatatlan ez a könnyed, gyümölcsös bor! ELŐÉTELEK Sütőtökkrém, füstölt pisztránggal és marinált gombákkal 1900.- Házilag készített libamellsonka, birsalma és körte salátával, pörkölt mogyoróval 1900.- Gyömbéres, káposztás orjaleves, sok cérnametélttel 1100.- FŐÉTELEK […]

Márton napi libaságok 2016

Ha november, akkor Márton nap! 11.07. és 14. között libás ételekkel készülünk újborok kíséretében. Előétel Hízott libamáj-flan birsalmával és csipkebalzsamecetes hagymákkal, puha házi kenyérrel 2200.- Házilag készített libamellsonka, birsalma és körte salátával, pörkölt mogyoróval 1800.- Leves Libaleves maceszgombóccal 1100.- Főfogások Ludaskása, szárnytővel és töltött libanyakkal 2800.- Konfitált libacomb, sütőtökös-almás lilakáposztával és zsályás vajban pirított burgonyával […]

Hogyan készülünk a Malatinszky borestre?

Várvizi Péter kreatív séfünk és Malatinszky Csaba között erős hasonlóságot vélünk felfedezni, hiszen mindketten kiemelkednek az általuk képviselt szakmából egyediségükkel, filozófiájukkal. Vérbeli alkotók ők, akik november 25-én egy igazán különleges kulináris élménnyel készülnek a borest vendégei számára. Megkérdeztük séfünket, hogyan készül a borestre: “Ezen a vacsorán megtudhatjuk, miről szólnak ezek a borok, milyen filozófia és […]

Malatinszky borest

Malatinszky Csaba borász ( Malatinszky Kúria – Organikus Szőlőbirtok Villány) és Várvizi Péter Séf közreműködésével 2016. november 25. Péntek 19.00 Téli borvacsoránkon a közeledő ünnepek dicsfényét szeretnénk megidézni. Van okunk az ünnepre, hiszen lassan megszépül éttermünk belső tere, kreatív séfünk pedig egy még izgalmasabb menüsorral készül, melyben nem mindennapi alapanyagok sorakoznak fel. A bizsergető téli […]

Interjú Várvizi Péter kreatív séfünkkel

„Egy frissen letépett paradicsom is lehet a Kánaán” címmel jelent meg a napokban egy átfogó interjú kreatív séfünkkel, Várvizi Péterrel. Miben különbözik a harcsapaprikás túrós csuszával a harcsapaprikástól túrós csuszával? Mit csinál a kreatív séf? Miért éppen Miskolc? Ezekre és még számos kérdésre kapunk választ az alábbi cikkben. Köszönjük, ha elolvasod! Hogyan került Miskolcra? VÁRVIZI […]

Bükki levegőn érlelt háziságok

Új, különleges beszállítóval vettük fel a kapcsolatot az elmúlt hetekben, mert úgy éreztük, a füstölt áruk terén is fejlődnünk kell. Szerencsénkre a Bükk ontja magából a legfinomabb termékeket, így nem volt nehéz rátalálnunk egy csodálatos tanya házi finomságaira. A TANYA Hajnalban és este valósággal lehömpölyög a hegyről a friss levegő, és fantasztikus illatokat hoz magával. Este […]

Házi kenyér otthonra

Kovászt babusgat, lisztporos álmokat kerget, belegyúrja a hajnalt a kenyérbe, ezért olyan finom ‪#pistikenyere‬, amit már haza is vihetsz magaddal. Adalékanyagmentes, kézműves kenyerek vadkovásszal, hosszú erjesztési idővel egyenesen a Végállomás Bistorant konyhájából. A HÉT KENYERE október 10-15. : sütőtökös, kovászos kenyér Sütési napok: hétfő, csütörtök, péntek, szombat De kérhetsz kovászos fehér kenyeret, akár teljes kiőrlésű liszttel készítve. […]

AVASI BORANGOLÁS

Időpont: 2016. május 7. Helyszín: Nagy-Avas, Csáti sor 377. Borászat: Hegyi-Kaló Pincészet – Szomolya A Végállomás ételei MÁJUS 7. 14:00 órától: • porchetta • füstölt lillafüredi pisztráng buciban, borecetben pácolt hagymákkal • epres-rebarbarás pite Zene: Tekergő Zenekar Avasi borangolás programok